Amalfikysten er berømt for sine citroner, og de spiller en fremtrædende rolle i mange lokale retter. Citronrisotto er en klassisk Amalfi-ret, der har den lyse og pikante smag af Amalfis berømte citroner.
Book madlavningskurser i Amalfi
Tag på en kulinarisk rejse som ingen anden, når du booker en Amalfi-madtur! Lær at lave frisk pastadej, tagliatella, lækker mozzarella og traditionel Tiramisu på din 3-timers Amalfi-madtur.
Med Amalfikysten som smuk baggrund vil din ekspertkok guide dig gennem hele processen med at lave pastadej fra bunden, skære den i din ønskede form og til sidst smide den i en sauce efter eget valg.
Afslut den bemærkelsesværdige Amalfi-madtur med at nyde frugterne, eller rettere sagt pastaen, af dit arbejde ved at nyde den enestående ret, du har lavet fra bunden, og sætte den sammen med et glas traditionel italiensk vin!
Amalfikysten er berømt for sine citroner, og de spiller en fremtrædende rolle i mange lokale retter. Citronrisotto er en klassisk Amalfi-ret, der har den lyse og pikante smag af Amalfis berømte citroner.
Der er masser af fisk og skaldyr langs Amalfikysten, og linguine med muslinger er en klassisk Amalfi-ret. I denne ret koges pastaen med en smagfuld kombination af friske muslinger, hvidløg, hvidvin og persille.
Amalfi er en del af Campania-regionen i Italien, og sfogliatella er det traditionelle wienerbrød i Amalfi. Sfogliatella kan være enten sød eller salt. Den søde version af wienerbrødet er ofte fyldt med ricotta, sukker og kandiseret skræl.
Ansjoser bruges ofte i Amalfikystens køkken, og denne enkle pastaret viser deres salte og krydrede smag i al sin lækre herlighed. Spaghettien indeholder normalt hvidløg, olivenolie, persille og nogle gange brødkrummer.
Ekstra jomfruolivenolie er en fast bestanddel i italiensk madlavning og giver mange retter en tydelig, frugtagtig smag. Den bruges som dressing til salater, til at dryppe over brød og som base for mange opskrifter.
Det italienske køkken har en overflod af tomater, hvad enten det er i saucer, friske salater eller som base for pizza og pastaretter.
Basilikum er en vigtig krydderurt i det italienske køkken og bruges ofte i pesto, salater og som tilbehør til forskellige retter. Kombinationen af basilikum, tomater og mozzarella er en klassisk smagsprofil fra Italien.
Hvidløg er en grundlæggende ingrediens i italiensk madlavning og giver dybde i smagen til saucer, pastaretter og kød. Den bruges ofte i kombination med olivenolie som base for mange opskrifter.
Frisk mozzarella, fremstillet af bøffel- eller komælk, er en cremet og mild ost, som ofte bruges i salater, pizzaer og forskellige pastaretter.
Amalfikysten er berømt for sine citroner, og citronsmag bruges ofte i desserter, fiske- og skaldyrsretter og forfriskende drikke.
Trøffelprodukter, især trøffelolie og trøffelsalt, bruges til at give en luksuriøs og jordagtig smag til forskellige retter, f.eks. pasta og risotto.
Madturen på Amalfi varer tre timer.
Du vil lære at lave 3 vigtige italienske retter: mozzarella, pasta
Dine madture på Amalfi ligger i Bomerano, Agerola Costiera Amalfitana, Via degli Ontanelli, 13, 80051 Agerola NA, Italien. Find på kort.
Du kan afbestille dine billetter til Amalfi madtur 24 timer før oplevelsen begynder og få fuld refundering.
Din Amalfi madtur-guide taler flydende både engelsk og italiensk.
