Waarom is een kookles een must-do in Amalfi? 

  • Ontdek de diversiteit van de Italiaanse keuken: Elke regio in Italië heeft zijn eigen specialistische keuken en kookstijl, die allemaal beïnvloed worden door de geschiedenis, geografie en cultuur van het gebied. Van gerechten op basis van zeevruchten tot stevige vleesgerechten, de keuken in Italië is net zo divers als het land! 
  • Proef authentieke smaken: Van de hemelse smaak van gebrande knoflook tot de uitzonderlijke pesto van basilicum en pijnboompitten, een voedseltour door Amalfi neemt je smaakpapillen mee op een zinnenprikkelende en heerlijke culinaire reis. 
  • Dineer als een local: Dompel jezelf onder in de cultuur van Amalfi en dineer als een local in de verschillende door families gerunde trattoria's. Nip van een authentieke cappuccino gemaakt van geurige Italiaanse koffiebonen en geniet van verschillende combinaties van eten en wijn, die kenmerkend zijn voor een authentieke Italiaanse maaltijd. 
  • Ontdek verschillende Italiaanse wijnen: Italië produceert enkele van de beste wijnen ter wereld en tijdens een voedseltour door Amalfi kun je kennismaken met verschillende lokale wijnen! Je voedseltour vertelt je over de verschillende wijnsoorten in Amalfi en hun perfecte combinatie met eten. 

De ervaring - hoe het is

Ga op een culinaire reis als geen ander wanneer je een voedseltour door Amalfi boekt! Leer hoe je vers pastadeeg, tagliatella, heerlijke mozzarella en traditionele Tiramisu maakt tijdens je 3-uur durende voedseltour door Amalfi.

Tegen de prachtige achtergrond van de kust van Amalfi leidt je deskundige kok je door het hele proces van het maken van pastadeeg, het snijden in de gewenste vorm en het uiteindelijk in een saus naar keuze gooien.

Sluit de opmerkelijke voedseltour door Amalfi af door te genieten van de vruchten, of beter gezegd de pasta van je arbeid, door te smullen van het uitzonderlijke gerecht dat je zelf hebt gemaakt en dat te combineren met een glas traditionele Italiaanse wijn!

Klassieke gerechten uit Amalfi

Citroenrisotto (Risotto al Limone)

De Amalfikust is beroemd om zijn citroenen en ze spelen een prominente rol in veel lokale gerechten. Citroenrisotto is een klassiek gerecht uit Amalfi met de heldere en pittige smaak van de beroemde citroenen uit Amalfi.

Linguine met mosselen (Linguine alle Vongole)

Zeevruchten zijn er in overvloed langs de kust van Amalfi, en linguine met mosselen is een klassiek gerecht uit Amalfi. In dit gerecht wordt pasta gekookt met een smaakvolle combinatie van verse mosselen, knoflook, witte wijn en peterselie.

Sfogliatella

Amalfi maakt deel uit van de regio Campanië in Italië, en sfogliatella is het traditionele gebak van Amalfi. Sfogliatella kan zowel zoet als hartig zijn. De zoete versie van het gebak is vaak gevuld met ricotta, suiker en gekonfijte schil.

Spaghetti met Ansjovis (Spaghetti alle Alici)

Ansjovis wordt veel gebruikt in de keuken van de Amalfikust, en dit eenvoudige pastagerecht laat hun zoute en hartige smaak in al zijn heerlijke glorie zien. De spaghetti bevat meestal knoflook, olijfolie, peterselie en soms paneermeel.

Smaken van Italië

Extra vierge olijfolie is niet weg te denken uit de Italiaanse keuken en geeft een uitgesproken, fruitige smaak aan veel gerechten. Het wordt gebruikt om salades mee te dresseren, over brood te sprenkelen en als basis voor veel recepten.

De Italiaanse keuken is rijk aan tomaten, of het nu in sauzen, frisse salades of als basis voor pizza- en pastagerechten is.

Basilicum is een belangrijk kruid in de Italiaanse keuken en wordt vaak gebruikt in pesto, salades en als garnering voor verschillende gerechten. De combinatie van basilicum, tomaten en mozzarella is een klassieker in het smaakprofiel van Italië.

Knoflook is een fundamenteel ingrediënt in de Italiaanse keuken en geeft een diepe smaak aan sauzen, pastagerechten en vlees. Het wordt vaak gebruikt in combinatie met olijfolie als basis voor veel recepten.

Verse mozzarella, gemaakt van buffel- of koemelk, is een romige en milde kaas die vaak wordt gebruikt in salades, pizza's en verschillende pastagerechten.

De Amalfikust is beroemd om zijn citroenen en citroensmaken worden vaak gebruikt in desserts, visgerechten en verfrissende dranken.

Truffelproducten, vooral truffelolie en truffelzout, worden gebruikt om een luxe en aardse smaak toe te voegen aan verschillende gerechten, zoals pasta en risotto.

Tips en Hacks

  • Geef een persoonlijke draai aan je recepten tijdens de voedseltours door Amalfi. Kooklessen zijn een geweldige plek om te experimenteren met verschillende smaken en ingrediënten. 
  • De Italiaanse keuken is vaak gebaseerd op eenvoudige recepten met een paar ingrediënten van hoge kwaliteit. Laat de natuurlijke smaken van de ingrediënten doorschijnen.
  • Leer over wijnarrangementen, want wijn is een integraal onderdeel van Italiaans dineren. Rode wijnen passen vaak goed bij stevige gerechten, terwijl witte wijnen passen bij lichtere gerechten.
  • De Italiaanse keuken is nauw verbonden met de seizoenen. Gebruik verse seizoensgebonden producten om de smaken van je gerechten te versterken. 
  • Streef naar balans in je gerechten. De combinatie van zoet en hartig, zuur en rijk, creëert een harmonieus smaakprofiel.
  • Als je risotto maakt, gebruik dan traditionele arborio of carnolio rijst om het gerecht te maken.
  • Als je pasta kookt, zorg er dan voor dat je pasta al dente is. Het moet een beetje stevig zijn en een bite hebben. 
  • Bewaar het pastawater dat je gebruikt om de pasta te koken. Voeg het pastawater toe aan je saus om de consistentie aan te passen. 

Veelgestelde vragen over Amalfi kookles

Hoe lang duurt de voedseltour door Amalfi?

De voedseltour door Amalfi duurt drie uur.

Wat leer je tijdens de voedseltours door Amalfi?

Je leert hoe je 3 essentiële Italiaanse gerechten maakt: mozzarella, pasta

Waar zijn de voedseltours door Amalfi?

Je voedseltours door Amalfi bevinden zich in Bomerano, Agerola Costiera Amalfitana, Via degli Ontanelli, 13, 80051 Agerola NA, Italië. Zoek op kaarten.

Wat is het Annuleringsbeleid voor voedseltours door Amalfi?

Je kunt je tickets voor de voedseltour door Amalfi 24 uur voordat de ervaring begint annuleren voor een volledige terugbetaling.

Spreekt de voedselgids voor de rondleidingen in Amalfi vloeiend Engels?

Je gids voor de rondleiding door Amalfi voedseltour spreekt vloeiend Engels en Italiaans.