Dlaczego lekcja gotowania jest obowiązkowa w Amalfi? 

  • Odkryj różnorodność włoskiej kuchni: Każdy region we Włoszech ma swoją własną specjalistyczną kuchnię i styl gotowania, na które wpływ ma historia, geografia i kultura danego obszaru. Od dań na bazie owoców morza po obfite dania mięsne - kuchnia we Włoszech jest tak różnorodna, jak kraj! 
  • Skosztuj autentycznych smaków: Od niebiańskiego smaku palonego czosnku po wyjątkowe pesto z bazylii i orzeszków piniowych, wycieczka kulinarna Amalfi zabierze Twoje kubki smakowe w kuszącą i pyszną podróż kulinarną. 
  • Zjedz posiłek jak miejscowy: Zanurz się w kulturze Amalfi i zjedz posiłek jak miejscowy w różnych rodzinnych trattoriach. Wypij autentyczne cappuccino zrobione z pachnących włoskich ziaren kawy i delektuj się różnymi potrawami i parami win, które są charakterystyczne dla autentycznego włoskiego posiłku. 
  • Poznaj różne włoskie wina: Włochy produkują jedne z najlepszych win na świecie, a wycieczka kulinarna Amalfi zapozna Cię z różnymi lokalnymi winami! Twoja wycieczka kulinarna opowie Ci o różnych odmianach wina w Amalfi i ich idealnych parach z jedzeniem. 

Wycieczka - jak to wygląda

Wyrusz w kulinarną podróż, jakiej jeszcze nie było, rezerwując wycieczkę kulinarną Amalfi! Dowiedz się, jak zrobić świeże ciasto na makaron, tagliatellę, pyszną mozzarellę i tradycyjne tiramisu podczas 3-godzinnej wycieczki kulinarnej po Amalfi.

Na wspaniałym tle wybrzeża Amalfi, twój doświadczony szef kuchni poprowadzi cię przez cały proces przygotowywania ciasta na makaron od podstaw, krojenia go w pożądany kształt, a następnie wrzucania go do wybranego sosu.

Zakończ niezwykłą wycieczkę kulinarną Amalfi, ciesząc się owocami, a raczej makaronem swojej pracy, delektując się wyjątkowym daniem, które przygotowałeś od podstaw i łącząc je z kieliszkiem tradycyjnego włoskiego wina!

Klasyka dań z Amalfi

Risotto cytrynowe (Risotto al Limone)

Wybrzeże Amalfi słynie z cytryn, które odgrywają ważną rolę w wielu lokalnych potrawach. Cytrynowe risotto to klasyczne danie z Amalfi, które charakteryzuje się jasnym i pikantnym smakiem słynnych cytryn z Amalfi.

Linguine z małżami (Linguine alle Vongole)

Na wybrzeżu Amalfi jest mnóstwo owoców morza, a linguine z małżami to klasyczne danie z Amalfi. W tym daniu makaron jest gotowany z aromatycznym połączeniem świeżych małży, czosnku, białego wina i pietruszki.

Sfogliatella

Amalfi jest częścią regionu Kampania we Włoszech, a sfogliatella jest tradycyjnym ciastem Amalfi. Sfogliatella może być słodka lub pikantna. Słodka wersja ciasta jest często wypełniona ricottą, cukrem i kandyzowaną skórką.

Spaghetti z anchois (Spaghetti alle Alici)

Sardele są powszechnie używane w kuchni wybrzeża Amalfi, a to proste danie z makaronem prezentuje ich słony i pikantny smak w całej okazałości. Spaghetti zazwyczaj zawiera czosnek, oliwę z oliwek, pietruszkę i czasami bułkę tartą.

Smaki Włoch

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest podstawą włoskiej kuchni i nadaje wielu potrawom wyraźny, owocowy smak. Służy do przyrządzania sałatek, skrapiania chleba i jako baza do wielu przepisów.

Kuchnia włoska obfituje w pomidory, zarówno w sosach, świeżych sałatkach, jak i jako baza do pizzy i makaronów.

Bazylia, kluczowe zioło w kuchni włoskiej, jest często używana w pesto, sałatkach i jako dodatek do różnych potraw. Połączenie bazylii, pomidorów i mozzarelli to klasyczny włoski profil smakowy.

Czosnek jest podstawowym składnikiem kuchni włoskiej, nadającym głębię smaku sosom, daniom z makaronu i mięsom. Jest on często używany w połączeniu z oliwą z oliwek jako baza do wielu przepisów.

Świeża mozzarella, wytwarzana z mleka bawolego lub krowiego, to kremowy i łagodny ser, który jest często używany do sałatek, pizzy i różnych dań z makaronu.

Wybrzeże Amalfi słynie z cytryn, a ich aromat jest często wykorzystywany w deserach, daniach z owoców morza i napojach orzeźwiających.

Produkty na bazie trufli, zwłaszcza oliwa truflowa i sól truflowa, są używane do dodawania luksusowego i ziemistego smaku do różnych potraw, takich jak makarony i risotto.

Wskazówki i hacki

  • Nadaj osobisty charakter swoim przepisom podczas kulinarnych wycieczek po Amalfi. Lekcje gotowania to świetne miejsce do eksperymentowania z różnymi smakami i składnikami. 
  • Kuchnia włoska często opiera się na prostych przepisach z kilku wysokiej jakości składników. Pozwól, aby naturalne smaki składników nabrały blasku.
  • Dowiedz się więcej o parowaniu win, ponieważ wino jest integralną częścią włoskiej kuchni. Czerwone wina często dobrze komponują się z obfitymi daniami, podczas gdy białe uzupełniają lżejsze potrawy.
  • Kuchnia włoska jest głęboko związana z porami roku. Używaj świeżych, sezonowych produktów, aby podkreślić smak swoich potraw. 
  • Staraj się zachować równowagę w swoich potrawach. Połączenie słodyczy i pikantności, kwasowości i bogactwa tworzy harmonijny profil smakowy.
  • Jeśli przygotowujesz risotto, użyj tradycyjnego ryżu arborio lub carnolio.
  • Gotując makaron, upewnij się, że jest on al dente. Powinien być lekko jędrny i mieć kęs. 
  • Zachowaj wodę używaną do gotowania makaronu. Dodaj wodę z makaronu do sosu, aby dostosować jego konsystencję. 

Często zadawane pytania dotyczące lekcji gotowania w Amalfi

Wycieczka kulinarna Amalfi trwa trzy godziny.